Archivi categoria: rivista #14
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Ricette d’Autore – Dark Star Dubbel
105/02/2016 di movimentobirra
Ricetta di Gianni Licata Tissi Questa ricetta nasce principalmente dal mio amore per le dubbel classiche e dalla necessità di …
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Birra artigianale da nord a sud
122/01/2016 di movimentobirra
Bolzano per due giorni “hub” mondiale delle “Craft Beer” Il fenomeno delle “Craft Beer”, decollato dagli States e atterrato in …
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Luppolo… non solo birra!
108/01/2016 di movimentobirra
Mi ricordo che i primi pensieri di creare un liquore al luppolo mi vennero in mente quando scoprii il DHEA, …
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Storia della birreria Paszokowski
127/11/2015 di movimentobirra
Karol Paszkowski (1872-1940), fondatore della fabbrica di birra Paszkowsky, era glio di un partecipante all’insurrezione polacca dl 1863 e arrivò …
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Paris à boire: cronaca breve di un’incursione nella nuova generazione di locali parigini
109/10/2015 di movimentobirra
Da un’Italia in cui il movimento birrario è ancora in esplosione e dove aprono ogni mese nuovi locali e si …
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Westvleteren: istruzioni per l’uso
118/09/2015 di movimentobirra
Il vero e proprio mito che circonda le birre dell’Abbazia di St. Sixtus è dovuto non solo all’indubbia qualità ma …
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Westvleteren
129/07/2015 di movimentobirra
La frase scritta a mano sullo stipite superiore della porta che dà sulla cantina di lagerizzazione al piano inferiore del …
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Westvleteren, una doppia verticale
203/07/2015 di movimentobirra
L’idea fermentava già da tempo: constatato che le diverse visite all’Abbazia di St. Sixtus nel corso degli anni avevano popolato …
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Monsieur Jean-Marie Rock, birraio scomodo ma che un po’ ci fa
119/06/2015 di movimentobirra
Della partenza da Orval da parte di Jean-Marie Rock, che lasciava il timone alla responsabile di laboratorio Anne-Françoise Pypaert, …
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California Dreaming: birrificio Hop Skin
112/06/2015 di movimentobirra
California dreaming non può essere nel repertorio musicale di Gioia Ravasio e Paolo Algeri, per motivi anagrafici (sono infatti nati …
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