Archivi categoria: massimo faraggi

  1. Come si giudica la birra in un concorso

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    25/11/2016 di movimentobirra

      Da qualche anno i concorsi birrari – intendo quelli per birre “commerciali” – si sono moltiplicati, in Italia e …
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  2. Birre selvagge? Impariamo a domarle con un corso di degustazione!

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    22/04/2016 di movimentobirra

    Fra le recenti iniziative proposte da MoBI, quella di proporre corsi di degustazione di birre acide è stata fra le …
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  3. Birra Artigianale? Yes, we Can!

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    01/04/2016 di movimentobirra

    È indubbiamente un trend recente e importante nel mondo della birra artigianale (o “craft”, o come vogliamo chiamarla): la lattina! …
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  4. Westvleteren: istruzioni per l’uso

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    18/09/2015 di movimentobirra

    Il vero e proprio mito che circonda le birre dell’Abbazia di St. Sixtus è dovuto non solo all’indubbia qualità ma …
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  5. Westvleteren, una doppia verticale

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    03/07/2015 di movimentobirra

    L’idea fermentava già da tempo: constatato che le diverse visite all’Abbazia di St. Sixtus nel corso degli anni avevano popolato …
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  6. Gushing, una fontana… indesiderata

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    12/02/2015 di movimentobirra

    Il gushing, oltre a essere il titolo di un racconto horror-birraio di cui cominciamo la pubblicazione in questo numero, è …
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  7. MobiLab – Il lievito

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    21/05/2014 di movimentobirra

    Riprendiamo dopo qualche tempo i “MoBiLab” – esperimenti comparati su ingredienti e tecniche di homebrewing – con quello che possiamo …
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  8. Vintage – Viaggi nel tempo alla scoperta delle birre

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    30/04/2014 di movimentobirra

    Una delle cose che spesso stupiscono un neofita in campo birrario (e che esperti o sedicenti tali gli fanno subito …
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  9. Birre del Secondo Millennio – Degustazione barley wine 1946-1999

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    26/03/2014 di movimentobirra

    Un piovoso pomeriggio di dicembre può essere finalmente il momento giusto per una degustazione che aspettavamo da tempo. È da …
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  10. Amara sì, ma quanto?

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    09/01/2014 di movimentobirra

    Lo scopo di questo articolo non è quello di fornire particolari indicazioni pratiche per l’homebrewer, né di presentare risultati sperimentali …
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