Archivi categoria: rivista #12

  1. Ricette d’autore – Stout Disamistade

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    10/07/2014 di movimentobirra

    Ricetta di Fabio Donelli (vincitore del Campionato Italiano Homebrewing 2013) con la collaborazione di Alice Davoli Si tratta della ricetta di …
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  2. Piccoli guerci crescono: una cieca pugliese

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    19/06/2014 di movimentobirra

    Nel XVII secolo la Contea di Conversano era governata dal conte Giangirolamo II Acquaviva d’Aragona, meglio conosciuto con l’appellativo di …
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  3. Ungheria: all’alba di una nuova scena birraria

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    28/05/2014 di movimentobirra

    Più di vent’anni fa gli Scorpions cantavano The wind of changes per celebrare la caduta del Muro di Berlino e …
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  4. MobiLab – Il lievito

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    21/05/2014 di movimentobirra

    Riprendiamo dopo qualche tempo i “MoBiLab” – esperimenti comparati su ingredienti e tecniche di homebrewing – con quello che possiamo …
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  5. Birre alla ciliegia nell’antica Scizia? Una folle (ma non troppo) ipotesi

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    15/05/2014 di movimentobirra

    Ci può essere un legame (acido e profumato di ciliege) tra il Brabante e l’antica Scizia? Un passo delle Georgiche …
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  6. Si chiamano homebrewer…

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    07/05/2014 di movimentobirra

    Si chiamano homebrewer per chi mastica l’inglese e domozimurghi per chi vive a Roma o ha fatto il classico e …
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  7. Vintage – Viaggi nel tempo alla scoperta delle birre

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    30/04/2014 di movimentobirra

    Una delle cose che spesso stupiscono un neofita in campo birrario (e che esperti o sedicenti tali gli fanno subito …
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  8. Sogno di un pomeriggio di metà dicembre… ovvero il magico incontro tra vino e birra

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    10/04/2014 di movimentobirra

    Mi capita spesso, degustando un bicchiere di buon vino, che la mente vaghi a ritroso, alla ricerca di inevitabili comparazioni …
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  9. Nas d’Escuma – Barcellona ottobre 2013, Kuaska giudice dei degustatori

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    03/04/2014 di movimentobirra

    Terminai il mio articolo precedente dedicato al mio status di “giudice a vita”, con la promessa di riportarvi le sensazioni …
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  10. Birre del Secondo Millennio – Degustazione barley wine 1946-1999

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    26/03/2014 di movimentobirra

    Un piovoso pomeriggio di dicembre può essere finalmente il momento giusto per una degustazione che aspettavamo da tempo. È da …
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