Archivio mensile:aprile 2013
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Gluten-free: esperimenti di homebrewing
130/04/2013 di movimentobirra
La mia esperienza di birrificazione di una birra gluten-free è nata nel 2004, in quanto con un collega (diventato poi …
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Birra senza glutine
126/04/2013 di movimentobirra
Parlare di birra senza glutine sembra essere quasi una bestemmia per chi, da integralista della cultura birraia, non ammette che …
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Storie di famiglie di birrai e assemblatori di lambic
423/04/2013 di movimentobirra
Jef Van den Steen, Gueuze & Kriek, The Secret of Lambic, Lannoo Ed, Tielt, 2011 Questo libro rappresenta la terza …
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Birre e pupe – quello che le donne non dicono
1118/04/2013 di movimentobirra
Da tempo ho ormai definitivamente realizzato che, per una strana forma di maledizione (o benedizione), o forse per un attitudine …
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MobiLab – Assorbimento d’acqua in grani e luppolo (seconda parte)
216/04/2013 di movimentobirra
L’analisi L’assorbimento di mosto da parte delle trebbie è un parametro utile per poter calcolare le quantità di acqua da …
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MobiLab – Assorbimento d’acqua in grani e luppolo (prima parte)
310/04/2013 di movimentobirra
L’idea è venuta durante una discussione su un passo del libro di Daniels (riguardante la quantità d’acqua assorbita dai grani) …
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Interview with FHL, the New French Revolution
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KUASKA What was the beer scene in your country before your craft beer Renaissance? FHL It was mostly pale lager. In the …
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Intervista all’FHL, la Nuova Rivoluzione Francese
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Ogni volta che mi si chiedeva cosa pensassi della birra francese, la mia risposta immediata era sempre la stessa: la …
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Facciamo un viaggio turistico-birrario nella vecchia città di Anversa (terza parte)
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Nuovamente fuori, attraversate Hoogstraat e vi ritroverete nella Reyndersstraat. Alla vostra destra, dopo pochi metri, c’è un vicolo che porta …
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OK, let’s make a beer-touristic trip trough the old town of Antwerp (third part)
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Out again, cross Hoogstraat, and find yourself in Reyndersstraat. On your right, after scant meters, is an alley onto a …
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