Archivi tag: mashing reiterato
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Doble doble e October Ale: tecniche e tradizioni inglesi per le birre di alta gradazione
Lascia un commento07/03/2013 di movimentobirra
Accanto all’analisi tecnico-pratica dell’ammostamento reiterato, è interessante ricercarne gli aspetti storici, sia per una esigenza di approfondimento che per selezionare …
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Mashing reiterato: dalla teoria alla pratica
706/03/2013 di movimentobirra
Il mashing “reiterato” è una tecnica di ammostamento, finalizzata alla realizzazione di birre particolarmente forti, che mi aveva incuriosito dopo …
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