Archivi categoria: stefano ricci

  1. Mangrove Jack’s M44 US West Coast: anatomia di un lievito

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    03/12/2014 di movimentobirra

    US 05 è un gran lievito, diciamolo subito. Lo usano i maestri americani del luppolo, mica pizza e fichi, non …
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  2. Quattro chiacchiere con Charlie Papazian

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    28/05/2013 di movimentobirra

    Charlie Papazian non ha bisogno di grandi presentazioni fra appassionati ed addetti ai lavori. Fondatore e presidente della Brewers Association …
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  3. Having a good chat with Charlie Papazian

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    28/05/2013 di movimentobirra

    Charlie Papazian does not need much introduction to beer lovers and insiders. Founder and president of the Brewers Association and …
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  4. Verso la produzione casalinga di zucchero candito chiaro: un tentativo di realizzazione fai da te

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    27/02/2013 di movimentobirra

    Lo sciroppo di zucchero candito chiaro ottenuto

    Vesto per una volta i panni per me impropri dell’homebrewer per illustrare un argomento che ho approfondito ultimamente: la produzione …
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